Thema I: Eine bärchenstarke Reduktion – Die reduktive Spaltung von Azofarbstoffen
Dr. K. Brezesinski, Prof. Dr. M. Ducci

Zu den synthetischen Lebensmittelfarbstoffen zählt eine Auswahl von Azofarbstoffen. Ihre Anzahl ist jedoch nicht besonders hoch, da Azofarbstoffe im Stoffwechsel zu aromatischen Aminen reduktiv gespalten werden. Hierbei würden bei einigen (nicht zugelassenen) Farbstoffen potentiell krebserzeugende aromatische Amine entstehen. Im Workshop wird zunächst im Rahmen eines Impulsvortrags ein neu entwickeltes Unterrichtskonzept vorgestellt, mit dem es den Schülern der Sek. II ermöglicht wird, dieses spannende Themengebiet zu entdecken und zu erforschen. Ausgangspunkt ist die Spaltung von
Brillantschwarz in Gummibärchen, bei der faszinierende Farbeffekte auftreten. Die Untersuchung dieser Phänomene erfolgt mit zahlreichen einfachen und beeindruckenden Schulexperimenten.

Thema II: Diazotypie - vom Azofarbstoff zur Kopie
Dr. K. Brezesinski, Prof. Dr. M. Ducci

Die Diazotypie ist ein Lichtpausverfahren, das bis in die 90er Jahre des 20. Jahrhunderts zur Anfertigung von Kopien benutzt wurde. Das Verfahren beruht aus chemischer Sicht auf der Photosensibilität von Diazonium-Ionen sowie der Synthese von Azofarbstoffen.
In der Fortbildung wird zunächst von Prof. Ducci in Form eines Impulsvortrages vorgestellt, wie die spannende Thematik in den Chemieunterricht der Sekundarstufe II implementiert werden kann. Das Konzept folgt den Prinzipien des forschenden Lernens und ist gekennzeichnet von zahlreichen, neu entwickelten Schülerexperimenten. Im anschließenden Praktikum haben die Teilnehmer und Teilnehmerinnen die Möglichkeit, alle Experimente auszuprobieren.


Herr Prof. Ducci hat die Professur für Chemie und ihre Didaktik an der Pädagogischen Hochschule in Karlsruhe inne. Er hat in den vergangenen Jahren experimentelle Konzepte für einen fachtheoretisch fundierten Chemieunterricht entwickelt, der vielfältige Anbindungen an Alltag und Technik bietet. Er ist vielen Chemielehrerinnen und -lehrern als regelmäßiger Autor fachdidaktischer Artikel und Mitherausgeber der Fachzeitschrift CHEMKON bekannt.
Frau Dr. Brezesinski leitet seit vielen Jahren das Fortbildungszentrum der Gesellschaft Deutscher Chemiker in Karlsruhe.

Hier handelt es sich um eine Kooperationsveranstaltung mit dem GDCh-Lehrerfortbildungszentrum Karlsruhe.

Veranstaltungsart

Fortbildung

Fortbildungsart

Tagung

Ausbildungsstunden

8

Dozenten

Prof. Dr. Matthias Ducci, Dr. Kirstin Brezesinski

Leitung

Wilhelm Willer

Standort

Speyer

Veranstaltungsort

Pädagogisches Landesinstitut Rheinland-Pfalz
Butenschönstraße 2
67346 Speyer

Termine

Module

Kooperation

GDCh-Lehrerfortbildungszentrum an der Pädagogischen Hochschule Karlsruhe, Bismarckstraße 10, 76133 Karlsruhe

Veranstalter

Pädagogisches Landesinstitut Rheinland-Pfalz

Gültigkeitsbereich

regional

Anmeldeschluss

05.06.2023